公元1492年明弘治五年，意大利航海家哥伦布阴差阳错地发现美洲新大陆，放眼一看，自加拿大魁北克至南美洲智利等地，一片片金黄色玉米早已经在美洲各地生根发芽。后来，国人不会料到以玉米为代表的一批美洲高产农作物被引入中土之后会自觉或不自觉的改变中国的历史。
玉米在美洲的地位，相当于小麦在西亚及欧洲的地位，稻米在东亚的地位。玛雅人神话故事里，玉米被更多的人赋予了神性。哥伦布于同年十月十六日在日记里描述了这样一幅画面：费迪南岛到处生长着当地人称为“Mahiz”的玉米，由于它可以烤食，炒食和磨面，所以受到人们的称赞。
尽管西班牙国王对于哥伦布所献玉米毫无兴趣，却挡不住普通民众对于玉米的热爱。玉米是由充满好奇心的葡萄牙人和意大利人一步步种出来的。16世纪中叶威尼斯与土耳其贸易往来频繁，当时玉米极有可能被引入土耳其然后再传至德国。所以，德国曾把玉米称为“土耳其谷”。
玉米进入我国也是16世纪的事，其最早记载出现于明代嘉靖三十年，河南《襄城县志》称玉米为“玉麦”。4年后嘉靖三十四年，其时，云南土司入贡玉米运抵北京途中途经河南巩县时，另有《巩县志》遗录。
嘉靖三十九年《平凉府志》载：“番麦者，一名西天麦也，其苗叶似蜀旄且肥且矮，末穗似稻且非结实。结实似塔，大似桐子，生节，花炊红绒于塔之尾，长五六寸。三月播种，八月收获。”这说明玉米最初是从美洲进入中国的，是从丝绸之路到达甘肃，经印度缅甸到达云南的。
尽管玉米在西北、西南等地出现的时间较早，但是并没有大规模的扩散。中国玉米第一次小暴发起源于葡萄牙人向东南海路（如福建）的扩散，并随福建迁徙而传入江西和浙江。江南人士田艺蘅于万历元年所撰《留青日札》描述道：“御麦出西番。古称番麦…我乡传之，更有一种。”可知，当时田艺蘅老家已有较多农业者种玉米。
后“玉米”一名出自徐光启《农政全书》一书。当明后期清初战争结束后，自康熙年间起玉米迎来种植盛世。玉米沿福建—江西路线，流入湖广两省。清代湖南方志有“湖南一省，半山半水”.关于深山穷谷地气较晚，全凭包谷，薯类，芋类，杂粮维持生命“，“玉蜀黍俗谓之玉米。荆属傍山而州田多。”
伴随着茫茫“湖广填四川”移民运动，玉米，开始向四川大进军，向四川和陕西，湖北接壤的秦岭，巴山一带扩展。干隆年间，陕甘总督毕沅奏准陕西兴安州，“昔者多为荒山，后来由于两湖，皖，赣，川，豫三省民人来垦荒，几年间，户口陡然增加几十万”。
来做为美洲干旱地区高产作物，那时候产量约为一颗种子可收70～80颗，不料玉米被引进中国以后，产量剧增，那时候就有了“种一收千颗，其利可图”之说。所以以玉米为代表的土豆白薯这种生长速度快，产量大的农作物快速蔓延，促使当时中国的人口剧增，这也是成就“康乾盛世”最主要的原因。
民国时期，玉米种植持续出现高潮，就连历来以富庶之地着称的皖浙两省山地地区，“多种之”，如浙江遂安县“玉蜀黍。几为全邑六个月粮。”而冲破长城、走进内蒙及东北地区，也终于在中国扎下根来，成了国人饭桌上最重要的主粮。
玉米引入中国已有四百多年的历史了，现在它已以多种形式登上了百姓的餐桌，如玉米烙，玉米汁，玉米粥，玉米饼，玉米甜点，玉米脆片等等。玉米崛起于中土世界，也见证人类文明交汇融合史。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至tbfoyi@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。本文编辑：龙九，如若转载，请注明出处：https://www.yulinglongsj.com/focus/6701.html
相关推荐
-
「看不见」的 5G 能带来哪些「想不到」的生活改变(看不见的5G：想不到的生活改变)
看不见的5G：想不到的生活改变 5G技术一直以来被视为数字时代下一步的核心技术，它将开启物联网时代，为人们带来更快的互联网速度和更强大的数据处理能力。然而，随着5G技术的逐步普及，…
-
有哪些外行看上去很高大上，但在内行眼里陋（low）得不行的东西(高大上的外表，内行看穿的“low”)
高大上的外表，内行看穿的“low” 大多数人在日常生活中都有着一定的审美标准，对于那些看上去高大上、光鲜亮丽的东西都会感到特别好奇和仰慕，但是真正了解这些事物的内行人士却会发现它们…
-
有辆豪车会更容易撩到妹子吗(有辆豪车会更容易撩到妹子吗？)
有辆豪车会更容易撩到妹子吗？ 在现代社会，有辆豪车已经成为不少男人的梦想之一。除了满足自己的虚荣心外，有人认为拥有一辆豪车可以更容易地吸引异性的注意。但是，是否真的有辆豪车会更容易…
-
如何看待 2018 年考研数学，李林老师押中所有的冷门考点和部分接近的原题(如何看待 2018 年考研数学？)
如何看待 2018 年考研数学？ 2021年的考研即将来临，考生都在紧张备战中。回顾历年的考研数学题目，我们不难发现，每年都有许多冷门考点和接近原题的考点被押中。而在2018年，李…
-
有哪些「还有这种操作」的故事(「还有这种操作？」– 生活中让你惊艳的小细节)
「还有这种操作？」– 生活中让你惊艳的小细节 你肯定会有过这样的经历，当你突然发现一些你从未想象过的生活小细节时，感到十分的惊奇和兴奋。在这篇文章中，我将分享几个令人惊…
-
如果在csgo游戏开始后整个世界时间放慢20倍但我速度保持不变，我能不能成为世界最强职业选手？(如果世界时
在电子竞技行业中，职业选手是寻求游戏胜利的最高境界。CS:GO是一款高度战术化的游戏，在竞技中取得胜利需要玩家具备专业而精湛的技巧和经验。如果我们假设在这个游戏中时间慢20倍，会发…
-
刚学化学时有什么作死的行为(化学实验：哪些作死行为你一定要避免)
化学实验：哪些作死行为你一定要避免 在刚刚开始学习化学的时候，很多人都会有一种想要不顾一切地尝试各种实验的冲动。然而，这些实验可能涉及到许多危险的化学物质和操作，不小心就有可能造成…
-
身材好是一种怎样的体验(身材好是一种怎样的体验？)
身材好是一种怎样的体验？ 身材好是许多人都向往的状态，拥有一个好身材不仅能让你看起来更加美丽迷人，还能带来无限自信和积极的能量。从一个人的外在形象到内在情感上都会发生变化，让人感受…
-
京东自营是怎样的？优势有那些(京东自营：深挖品质，服务至上)
京东自营指的是京东平台经营的自有品牌和自营产品，以及京东在运营中占有主导地位的商品。自营商品从精选原料、品质把控、生态建设到社会责任担当，京东保持极致追求。下面我们来了解京东自营的…
-
如何评价《创造101》第十期总决赛(《创造101》第十期总决赛评价)
《创造101》第十期总决赛评价 《创造101》第十期总决赛已于近日落下帷幕，此次节目不仅吸引了众多年轻观众的关注，更在网络上掀起了一股热潮。出道的11位选手也引起了不少讨论。那么，…
