辛吉飞科技与狠活（打响了又一场食品安全保卫战）-钰翎珑科普网

身为海克斯科技掌舵人，他凭借自己的力量向公众展现了许多绝活儿。

手工勾兑无奶奶茶，糖水+香精综合蜂蜜，绞鸭肉与大豆做成牛肉干，一小勺三花淡奶变成羊肉浓汤以假乱真一顿职业得令人对生活充满疑虑。

凭这身本领，辛吉飞每月涨粉600余万，引起了无数人的热议。

廉价的食物吃不下吗？

海克斯科技为何物？

这两个字最初出在英雄联盟中，它是魔法和科技结合的顶级科技。在短视频博主的嘴里，它已经变成一种让食材“化腐朽为神奇”的手段。

例如舀一小勺三花淡奶就可以使熬了一晚上也白里透红的羊肉汤顷刻间变成浓汤宝。

以食用盐，味精，呈味核苷酸二钠，高浓缩酱油香精和焦糖色素配制而成的酱油根本不含黄豆，口感甚至更加浓郁鲜美。

而辛吉飞，正是这么一个打假“绝命毒师”。

抱定科普食品添加剂实情初心拍摄视频辛吉飞原意美好，不料引发食品安全风波。

网友分为两派，一派认为他揭露了行业黑幕、另一派则认为他贩卖焦虑过度。

看了他的录像后，又想起吃到胃里的可能就是一大堆食品添加剂勾兑而成，不少网友表示：“后来就不敢再外卖”、“在购买之前先看一下配料表是否干燥”。

甚至有很多“妖魔化”评论说，任何食物都是“科技和狠活”，廉价无好。

后来就只有零添加了吗？

不可能一杆子打死一船。

制作食品添加剂的最初目的就是为了寻求口味，保质期和健康三者间均衡的最优解。

这种东西不是现代工业发展到一定阶段才出现的，而是有着很长一段时间的。

早在南宋时古人便以亚硝酸盐腌制腊肉、以明矾制作油条，为的是使食品增香防腐。

食品添加剂按功能分为抗氧化剂、着色剂、增味剂、酸度调节剂等，我国现有食品添加剂23个类，涉及2000多个品种，其中食品用香料1870种，加工助剂468种。

每种存在都有特定的功效与功能，因为它具有必要性与合理性。

（图片来源：千图网）

我国现行食品安全国家标准GB2760《食品添加剂使用标准》对食品添加剂的使用范围及限量值进行了规定。明确不同食物种类各添加剂的最大用量，以保证机体对其进行代谢。

企业制造的产品只要达到国标GB 2760-2014的要求并不危害消费者健康。说白了，撇开剂量讲毒性，这是耍流氓。

食品添加剂在现代食品工业领域中扮演着不可低估的角色，市场的需求得以持续增长。

据统计局统计，2021年食品添加剂产量1197.15万吨，比上年增长13.26%。其中甜味剂生产25.3万吨，比上年增长9.5%。主要食品添加剂品种销售额1341亿元，比上年增长4.8%。而调味品作为细分领域中规模最大的领域，其市场份额为30%。

不仅如此，A股还布局了很多食品添加剂上市公司，其中直接制造食品添加剂上市公司就有十多家，金禾实业、安琪酵母等龙头企业市值均在200亿以上。

（图片来源：同花顺财经等）

因此，让人闻之色变的食品添加剂其实并没有那么恐怖，解决这一问题的方法，并不是盲目抗拒添加剂，主张万物零添加。

海克斯科技的存在本身没有什么不对，不对不过是以纯天然之名误用添加剂而无良商家罢了。

相当大的压力和挑战

当此事在网上发酵时，很多消费者都提出了疑问，难道我们食品安全标准就没有这么严吗？

东方证券在研报时表示，实际上我国的食品安全标准并不比国际水平低。一些指标的不一致性是由于各国的食安风险，食品消费和膳食结构不同。就连国标中对某些添加剂的安全性也提出了更高的要求，如某些国家规定的莱克多巴胺和过氧化苯甲酰都是我国禁用的。

但是无论是炒作还是不炒作，辛吉飞都实实在在地为食品安全监管敲了一记警钟。

回顾历史上几次发人深省的食品安全问题，2008年乳制品三聚氰胺、2011年河南瘦肉精、2012年白酒塑化剂，没有一条不是提醒人们：食品安全监管的道路依然漫长而艰辛。

毕竟谁也不愿意在周末与对象外出应酬，花掉大百把成果喝到的全是调料粉冲制的汤底。含辛茹苦地熬着，挣得钱花在了去医院打个点滴上。

我们要看的是更加身体力行地展示成果。

例如国标要求白酒应采用纯粮谷酿制、不含食品添加剂；液体乳，巴氏灭菌乳，灭菌乳和发酵乳都不允许使用食品添加剂；包装水中所有饮用天然矿泉水和饮用纯净水均不允许使用食品添加剂。

近日，市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》对生产过程监督检查工作提出新要求，并将从2023年3月1日开始实施。

（图片来源：国家市场监管总局）

据中研网统计，2016-2021年间，中国食品安全检测的市场规模保持平稳增长。2019年，食品安全检测产业市场规模达到834.9亿元。预计到2022年，我国食品安全检测市场规模将达到1204亿元。

除监管机构外，食品添加剂企业正在进行调整和升级。天然着色剂的产业模式正从粗放型走向精细加工，从单一着色功能扩展到复合功能。

另外，在有机食品，绿色食品，功能食品，健康食品和保健食品成为食品消费市场的增长点的同时，必将拉动营养保健型食品添加剂的迅猛发展，使具有多元功能和优化风味的复合食品数量大增，同时会促进复配食品添加剂市场需求。

漫漫长路，这一场没有硝烟的食品安全保卫战有许多挑战等待我们去迎接。

结束语

我们不时陷入美味或清洁的冲突中。火锅、炸鸡、烧烤、小龙虾…美味诱惑岂能抵挡住？

明明是地摊夜市大排档的不卫，可一想到日子本来就这么苦熬着，时不时还得犒劳一下自己。

然后不要太着急。

食品安全监管部门正强化措施，食品添加剂生产企业继续发力，同时要加大食品添加剂科学认识，鼓励更多的科普类博主进行视频创作、齐头并进，才能够真正实现食品安全。

辛吉飞科技与狠活（打响了又一场食品安全保卫战）

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