如果开佛跳墙的话，不宜冷冻储存，不然会影响味道，直接放冷藏室里，而且1-2天就可以吃完，如果没开佛跳墙则放冰箱冷冻室里可以保存较长的时间，起码15天都不会有变质现象，但是佛跳墙有营养，易滋生细菌，所以建议买回佛跳墙后尽早吃完。
佛跳墙为福建福州名菜，据传为清代道光年间开发而成，材料多样，亦较珍贵，很有滋补作用，深受市场喜爱。至于佛跳墙保存方式，若开启佛跳墙最多保质期为1-2天，即使放在冷冻室里。
而且如果没有开启佛跳墙的话，要想保存时间长的话就需要冷冻存放，冰箱冷冻室内部温度较低，可以很好的抑制细菌的孳生繁殖，进而增加保存时间，这最少可以存放半个月左右。
佛跳墙所含海鲜、猪肉等肉类材料较丰富，所含油脂较高，因此保存过程很容易发生微生物、细菌感染而导致劣化，建议面回佛跳墙宜早吃完，以味道、营养为佳。
佛跳墙是如何加热吃的
佛跳墙属于成品食物，买回之后只要加热着吃就行了，但是处理时还要讲究办法，首先要备好锅子，往锅里倒点水，开火烧开之后再把佛跳墙放进去，转中火慢慢煮十分钟之后再吃。需要注意的是不可以直接使用大火、小火都可以使它的香味缓慢的散发，而且不会因火候过大而使肉质老化而影响味道。
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