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pe保鲜膜是食品级的吗（食品保鲜膜你用对了吗？）

广通 • 2022年10月18日 am1:18 • 生活

保鲜膜和保鲜袋这种产品到处都有，大家都习惯随手拉上一截保鲜膜把剖开的西瓜之类的水果封住，也习惯开一个保鲜袋把菜分装起来以防串味。

什么使这些物质具有“保鲜”的功能？在使用过程中，还有哪些需重点关注的问题？

保鲜膜类型

PE（聚乙烯）保鲜膜

PE保鲜膜以聚乙烯树脂为主要原料，主要应用于一般水果蔬菜的包装等等。

PE保鲜膜被视为一种安全包装材料，可以对直接接触到的食物进行包装。

PE保鲜膜防水透气性好，适合包装新鲜蔬菜和冷冻食品。但因其透气性良好，不适宜用于包装高油脂、易受氧气影响而破坏口感的食物。

PVC（聚氯乙烯）保鲜膜

PVC是氯乙烯单体加聚而成的高分子化合物，透明性强，黏性大，有弹性不易破碎，但是这些性能都是基于它对人体造成极大伤害。

PVC单体氯乙烯具有麻醉作用以及致畸致癌性，长时间暴露可对神经系统，肝脏及胚胎造成损害，人体安全限量1毫克/千克体重。

同时PVC保鲜膜热稳定性较差，加热或者微波处理会导致裂解生成毒性氯乙烯。

另外，为了将PVC材料制成柔软透明保鲜膜，制作过程中必然要加入增塑剂以改变材料的性能状态。

有些PVC保鲜膜中可能含有乙基己基胺（DEHA）作增塑剂，它能破坏人体内分泌系统，有致癌性，易从包装材料中沉淀下来，随食物一起进入体内。

为此，国家质检总局规定食品保鲜膜制造企业须在产品外包装注明材料及适用范围，并严禁在PVC保鲜膜的制造过程中使用DEHA，同时，严禁将肉食，熟食，油脂食品直接封装在PVC保鲜膜内。

PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜

PVDC保鲜膜是由聚偏二氯乙烯和少量增塑剂、稳定剂等添加剂组成，主要用于一些熟食、火腿等制品的包装。本实用新型的保鲜度高，牢固易贴，能防止水分蒸发，耐热性及安全性上都比PVC保鲜膜优越。

PVDC保鲜膜可以在冰箱中保鲜或在微波炉中加热，使用温度区间高达-60°C至140°C。

保鲜膜不是万能的

保鲜膜的好处是防止食品串味，减少细菌污染，保留食品营养成分。

本实用新型具有一定透气性，限制水分损失，能够对食物周边氧气含量及水分含量进行调节，在一定程度上阻挡灰尘及细菌污染，延长食物保鲜期。

但其并非食品保鲜“万能产品”。

增塑剂会在超过60°C的水或油中溶析到食品中，所以最好不使用保鲜膜来保存熟食及含油量高的食品。

水分多的果蔬更适宜使用保鲜膜来保存，如苹果，梨和西瓜。

推荐选用PE保鲜膜，特别适合肉食，水果之类的食品。

但PVDC保鲜膜保湿性较好，比PE保鲜膜能提供更长时间的保鲜。

在购买保鲜膜时应留意它在包装中的特定名称或者化学式，还必须挑选标有“食品用”的物品。

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