很难设想，发菜还没有保护好，我们国家每年就会亏损几百亿，这其中的全过程，简直是血泪史。
严格说来，长得象头发的“发菜”，实在不是植物，那发菜缘何被列为国家重点保护植物？接下来我们就来对发菜做一个全方位的了解吧。
历代发菜多流行？
尽管发菜广泛分布于亚洲，欧洲，非洲和北美洲许多地区，但是真正大规模拿去吃的仅是我们国家，而且我们国家发菜多产于甘肃，青海，陕西和内蒙古荒漠地带。
因其外表形似毛发，且长于地面，故发菜又称“地毛”。李渔当年初见发菜，误将其视为婢女之发，后经当地百姓释疑，始知其为一菜式。
从历史资料看，汉代已开始食用发菜，不过当时基本上为王公贵族所食，关于发菜大范围食用的时间，可能为晚清时期。
民国时期发菜已经上餐桌，但是由于价格较高，一般老百姓仍然难以吃上。
为何此菜会“俘获”大批食客？
发菜除富含多种营养物质外，还有烹饪手法多样，如拌和，炒制，蒸制，炖煮等，食味俱佳。
而另一层意思则是“发菜”与“发财”同音，无论节日或走亲访友时，大家伙们都乐于吃一些发菜，尤其是广东粤语圈，发菜更为流行，如“发菜猪手”谐音“发大财，手到擒来”,“发菜蚝豉等”谐音“发财好市”等。
那么，发菜究竟是个啥玩意儿？
对下面的“发菜”有一个简单的认识
发菜虽与热带水植物长得相似，却都是生长于干旱和半干旱荒漠区，属蓝藻门蓝藻纲段殖体目念珠藻科念珠藻属的陆生蓝菌，真学名“发状念珠藻等”。
每天的状态，发菜都是紧贴在地皮上的，整体团状、藻体是丝状的，在水分充足的状态中，发菜摸上去更加的光滑，干的时候就像人的发丝。
发菜中每根“发丝”都是由许多细胞串在一起形成念珠状藻体、外面包有胶质鞘组成的复合群体。
那发菜怎么不是植物？
科学界将地球上的万事万物分为6类，即动物，植物，真菌，病毒，原核生物和真核原生生物。
我们从“植物”这个定义开始，科学定义就是植物一定是有细胞壁、多细胞、真核生物、能在光线帮助下与体内叶绿素发生化学反应、能自主制造营养、能自养。
再来把发菜拿来比较一下，看发菜与“植物”究竟有何不符之处。
尽管我们相信只有植物才会出现细胞壁，但是实际上发菜体上也会出现细胞壁，只不过发菜体上并不存在线粒体跟相应细胞器或者叶绿体，因此，发菜光合作用由绿色营养细胞进行，内部细胞能经过化学反应综合出一系列养分，能满足其生长和繁殖。
但发菜不属于植物最大的缺点是“细胞核”。真核生物都有成形的核，发菜由于缺少核，加之细胞器少，因此严格来说，发菜是原核生物的一种，天然不可能进入“植物”这一类别。
由于发菜不是植物，在我国为何要列为国家一级保护植物呢？
发菜生长速度非常慢，对于当地人为何没有这种感觉，那是由于发菜吸水后会胀大，并不是真的“长大”了。
据科学家们的研究资料表明，当阳光和水分充足时，发菜每月只生长1.5公分，而野外发菜却远远低于此水平，发菜还不能大规模人工种植。
尽管发菜营养价值很好，但是与其相比，发菜的环境保护性是最重要的，因为发菜能在干旱荒漠地区生长，它能把无机碳、无机氮等物质综合成营养物质，发菜大范围生长可达到防风固沙、有效地抑制土地荒漠化，它甚至可以促进其他生物的繁殖，在自然环境中具有十分重要的地位。
但是这篇文章的一开始便谈到一方面发菜的营养并不差，同时也存在着“谐音”的现象，因此许多人对发菜情有独钟。
在市场需求下，人们自然会去挖，加之我国干旱半干旱地区百姓收入不高，因此挖发菜也已成为其收入的一大来源。
首先大家都会选择晴天来挖，因为这个时候发菜含水分较少，不易沾上泥土，比较利于收集，但是这个时候泥土也会比较疏松，没有发菜“凝聚”，表层泥土更易被破坏，在风力作用下自然会变相加重荒漠化程度。
而收集时，人都要到周围去吃饭、住宿，自然而然周围的许多植物都会转化为燃料，因此从表面上看这是收集发菜的行为，其实是对地方环境的一种破坏，常常在某个采集点周围数百米处裸露着一块土地。
有专家做了统计，将16个标准足球场总占地面积内的草料都刨掉了，这样可以收集100克发菜即2两，折算成收入约50元。
根据2000年的数据显示，约0.6亿亩的内蒙古草原因胡乱收集发菜而受损，草原一旦受损，即使是在人为的努力保护之下，还要10年左右才会慢慢复苏，因此在胡乱收集发菜的年月里，我国每年因发菜这件事而损失数百亿不是虚言。
鉴于经济上的巨大损失，同时也为了保护环境，我国于2000年颁布了有关文件，才正式把发菜作为一种“植物”加以保护，则是由于生物界六大分类模式并不惟一，为便于了解，国内把发菜归为泛泛而谈的“植物”。
与发菜有着相似经历的是甘草，1980年起宁夏大约800万亩草原遭到破坏，因此风沙荒漠化越来越严重，因此要保护好自然环境，既要理性消费又要守护好共同家园。
关于目前市面上为何还会有“发菜”销售，能够联想到的不外乎两种可能性，一种是假的，另一种就是马尾藻属羊栖菜，即“褐藻”。为不断打出“发财菜”的牌子，不少商家把海藻类植物用“海发菜”包起来。
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