星巴克咖啡种类及特点介绍（星巴克咖啡的种类图解）-钰翎珑科普网

咖啡口味比较稳定商店再多一些的咖啡店大概要数星巴克,COSTA,麦咖啡等商店还相对较少，楼主办公的一些城市星巴克商店密度要高于肯德基，这表明随着生活水平的提高，每个人对于咖啡(消费品类逐渐由速溶过渡到挂耳\免煮\各类咖啡馆）的需求不断增加。

当前中国人均年消费咖啡不到五杯，但上海，北京，广州等一线城市人均年消费咖啡却高达二十杯。与此同时，北美及欧洲国家人均咖啡年消费量约为400杯左右，而日本则为360杯左右。相比较而言，中国咖啡市场仍有较大发展空间。—援引《中国商报》的有关资料。

普通咖啡的品种

据《2017中国咖啡馆生存状况数据报告》调查结果显示，热门咖啡饮品排序为：拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵、卡布奇诺、星冰乐、香草拿铁、美式咖啡、热巧克力等。

星冰乐——星巴克独有的饮料榜上有名，你应该会想到星巴克中国的市场占有率。尽管很多人吐槽星巴克咖啡师／咖啡水准（个人感觉没有麦咖啡、COSTA高）；

这篇文章也不会去评价每家咖啡的品质，仅限于征文题目，因此结合星巴克介绍了常见咖啡的品种。

以下这张照片是数年前在咖啡店里拍的（时间久已忘在哪里），基本上算入门一图一看就会，看过之后值友们连后面那篇文章都能略过。

常用咖啡的类型总结

1、Espresso浓缩咖啡

Espresso浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，就是用高压（家用机上一般用15Bar）加高温（约90℃）把磨细的咖啡粉冲出来（提取）。

因为不加任何糖/牛奶之类的原料，对刚刚喝过咖啡的朋友来说也许太浓了，而浓缩咖啡同时又充当了其它咖啡（如摩卡和拿铁）的基质，良好的浓缩基本上可算是一杯咖啡味道上的成功一半。

初饮咖啡者，通常仍不宜饮浓缩。一是口味较苦对于新手来说较难适应，二是一般咖啡店浓缩口味其实一般，入门者一般不在星巴克等地饮用浓缩。

2、Americano美式

意式浓缩加清水或滴滤式咖啡壶，星巴克和其他咖啡店美式多使用意式浓缩和清水，由于用水稀释了部分浓缩味道，但依然适合品尝咖啡本身

同样也没有特别建议初饮咖啡者，为抑制苦味而添加过多的糖也是得不偿失和对身体有害的。

3.Latte拿铁,Macchiato玛奇朵,Cappuccino卡布奇诺,馥芮白 Flat White

拿铁，你看这名字，你还能想到哪一首？年迈的值友们一定会首先联想到《痴心绝对》，拿铁就是意式浓缩与奶（奶多奶少）相结合，若不是放热奶而加奶泡，便成美式拿铁。

对初饮/偶饮咖啡者而言，拿铁或许最合适，而销量方面，拿铁总是排在很考之前，理由很简单──比重较大的牛奶咖啡会稀释咖啡苦味，改善味道，推荐新入坑者/预备入坑者由拿铁开始饮用。

星巴克等咖啡店通常会推出榛果／香草／四季限制味道的拿铁，但添加的通常是充满活力的配料。

首先把牛奶与香草糖浆搅拌均匀，然后加入奶沫，最后倒入浓缩咖啡中，即成为(焦糖)玛奇朵（Caramel Macchiato），玛奇朵比拿铁更甜，若爱喝甜点饮料的姑娘们第一次品尝咖啡焦糖玛奇朵，同样是个好主意。

卡布奇诺（Cappuccino）也由牛奶与浓缩咖啡组成，所不同的是，卡布奇诺通常为浓缩咖啡。

牛奶与奶泡按1：1：1组成，撒入肉桂粉；也适用于刚刚饮用/相对较少饮用咖啡者。不过，卡布奇诺通常味道都比拿铁重，更适合重味道的朋友，笔者就是有可能新味出来偶饮多数时候还在饮拿铁。

馥芮白（Flat White），还是咖啡、牛奶加奶泡，比拿铁／卡布奇诺奶泡超绵密，而且需要出杯温度低，便于直接饮用，用网络文艺范来说，就是每口咖啡加奶泡。也是针对刚刚喝了酒/较少喝了酒的人，而且因为前期炒作及其命名或许会让人觉得有些文艺范。

4. Mocha摩卡

摩卡，在最有活力的咖啡饮料里绝对是数它了，意式浓缩加牛奶加巧克力酱加鲜奶油，很“甜”很“美”的咖啡，能点到为止爱吃甜味又不怕发胖的人都知道。

5、冷萃咖啡

与前几届咖啡是在意式浓缩（热水加压力萃取）基础上发展而来，冷萃这种萃取方式可以说是近两年才开始流行。

在冰水中浸泡咖啡提取时间较长的冷萃咖啡，比普通咖啡酸度较小味道更加温和。笔者也只是在星巴克里喝了几次，觉得它比冰美式咖啡味淡，吃起来比较纯咖啡，不会有多余酸涩味，这一部分喝少了就不太有把握了，建议值朋友们根据个人试用情况来判断。

6、星冰乐Frappuccino系列

星冰乐被视为星巴克招牌饮料，它是以意大利浓缩咖啡（抹茶）／m芒果／香草／低脂牛奶／砂糖／干果胶粉／可可粉(抹茶、芒果／香草均未添加)／冰块组成，与其说是咖啡，不如说是饮料。不过炎炎夏日一杯冰霜星冰乐在手中，啥卡路里呀暂且放下。

结论

事实上，咖啡自咖啡豆之挑选，烘培，研磨工艺，以及生产（提取）方法等，文末所提及之各类咖啡，其品种之丰富，可谓不胜枚举。

许多时候，认识一件事物不一定需要多熟练，而需要累积知识／话题内容，可相互分享。但愿此文内容亦有助新进咖啡坑的值朋友大致认识咖啡种类。多谢

星巴克咖啡种类及特点介绍（星巴克咖啡的种类图解）