开封特色小吃（介绍开封本地人最爱吃的美食）-钰翎珑科普网

开封特色小吃（介绍开封本地人最爱吃的美食）

广通 • 2023年2月14日 am4:49 • 生活

开封为河南地级市，距今已有4000余年的历史，为北宋都城。开封不但历史悠久值得一游，特色美食更是游客必去之处，不多说了，今天要和大家分享的就是河南开封有名的6大特色美食了，每个美食都堪称经典，你们吃了多少呢？让我们来看一下。

一、开封灌制汤包

开封灌汤包为河南开封特产，皮薄汁多味美，为此包子之最，做灌汤包大有学问，由和面而调馅而成，用料简单，做工精细，小编我觉得面皮的制作是重点，做好的灌汤包皮劲道、皮薄馅厚、咬得满口油亮、看得口水直流，你吃得消么？

二、鲤鱼焙面等

开封毗邻黄河，黄河鲤鱼闻名遐迩，豫菜鲤鱼焙面更是开封饮食行业里最着名的食品。小编我老早已经认识鲤鱼焙面了，真见识到其真面目，是在影片《1942》里！说实话，鲤鱼味美，虽然用糖醋汁淋面条但不失鲤鱼鲜味，焙面如被罩着鲤鱼，炸龙须面蘸着糖醋汁吃，两味俱全，反正美味才是正途。

三、桶子鸡等

桶子鸡为开封非常著名的特色美食之一，色泽金黄、清香扑鼻，因腹中空空呈桶状而得此名，六熟时，鸡咸、香、鸡皮嘎、脆、只需精雕细琢，一桶子鸡需剁碎百余刀！而每一块牛肉都有筋，不管是鸡子牛肉，蘸上秘制辣椒油，咀嚼起来，口感丰富，肉不柴，味道真的是太好了。

四、双麻火烧等

特色美食双麻火烧为开封特产，与川渝麻饼、江南烧饼相似，只是做法有些怪异，需要先将面粉干烘后制成酥面，然后用普通面粉擀面皮卷压成饼子放在鏊子里烤熟。因此叫双麻趁热食用味道酥烂焦香。

五、红薯泥等

红薯泥作为河南开封特产，因其原料繁多而更加丰富，颜色晶莹，手感柔软，味道甘甜，受到当地及外地年轻情侣的喜爱。炒制红薯泥的方法是将红薯蒸好后捣泥，用植物油爆一下锅，白糖煮成浆，把红薯泥放进去，加香油、加一些清水，用小火搅打成糊糊，出锅后加山里红碎和桂花酱。

六、花生糕等

花生糕源于北宋宫廷的一种糕点，是河南省开封市的一种特色小吃，其最大的特点就是”酥“！吃起来香甜利口，含口自化，入口细腻香滑，甜得恰到好处，酥香甜脆不粘牙，不会有粗砂糖的颗粒感，不过吃多了会腻，令人回味无穷。

这6道河南开封有名的特色美食就分享到这里了，每道菜都很经典，吃了多少道呢？

开封特色小吃（介绍开封本地人最爱吃的美食）