开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

开封为河南地级市,距今已有4000余年的历史,为北宋都城。开封不但历史悠久值得一游,特色美食更是游客必去之处,不多说了,今天要和大家分享的就是河南开封有名的6大特色美食了,每个美食都堪称经典,你们吃了多少呢?让我们来看一下。

开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

一、开封灌制汤包

开封灌汤包为河南开封特产,皮薄汁多味美,为此包子之最,做灌汤包大有学问,由和面而调馅而成,用料简单,做工精细,小编我觉得面皮的制作是重点,做好的灌汤包皮劲道、皮薄馅厚、咬得满口油亮、看得口水直流,你吃得消么?

开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

二、鲤鱼焙面等

开封毗邻黄河,黄河鲤鱼闻名遐迩,豫菜鲤鱼焙面更是开封饮食行业里最着名的食品。小编我老早已经认识鲤鱼焙面了,真见识到其真面目,是在影片《1942》里!说实话,鲤鱼味美,虽然用糖醋汁淋面条但不失鲤鱼鲜味,焙面如被罩着鲤鱼,炸龙须面蘸着糖醋汁吃,两味俱全,反正美味才是正途。

开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

三、桶子鸡等

桶子鸡为开封非常著名的特色美食之一,色泽金黄、清香扑鼻,因腹中空空呈桶状而得此名,六熟时,鸡咸、香、鸡皮嘎、脆、只需精雕细琢,一桶子鸡需剁碎百余刀!而每一块牛肉都有筋,不管是鸡子牛肉,蘸上秘制辣椒油,咀嚼起来,口感丰富,肉不柴,味道真的是太好了。

开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

四、双麻火烧等

特色美食双麻火烧为开封特产,与川渝麻饼、江南烧饼相似,只是做法有些怪异,需要先将面粉干烘后制成酥面,然后用普通面粉擀面皮卷压成饼子放在鏊子里烤熟。因此叫双麻趁热食用味道酥烂焦香。

开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

五、红薯泥等

红薯泥作为河南开封特产,因其原料繁多而更加丰富,颜色晶莹,手感柔软,味道甘甜,受到当地及外地年轻情侣的喜爱。炒制红薯泥的方法是将红薯蒸好后捣泥,用植物油爆一下锅,白糖煮成浆,把红薯泥放进去,加香油、加一些清水,用小火搅打成糊糊,出锅后加山里红碎和桂花酱。

开封特色小吃(介绍开封本地人最爱吃的美食)

六、花生糕等

花生糕源于北宋宫廷的一种糕点,是河南省开封市的一种特色小吃,其最大的特点就是”酥“!吃起来香甜利口,含口自化,入口细腻香滑,甜得恰到好处,酥香甜脆不粘牙,不会有粗砂糖的颗粒感,不过吃多了会腻,令人回味无穷。

这6道河南开封有名的特色美食就分享到这里了,每道菜都很经典,吃了多少道呢?

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