鸡翅中所含维生素A含量较高，可促进视力、上皮组织和骨骼发育，食用鸡翅可增强人体免疫力，对儿童生长发育有益。
【酱油鸡翅】
一炒一焖，厨房小白照样可以大展拳脚，做出来的鸡翅肉松软、酱香浓郁，实在是馋坏了小伙伴们。
1。鸡翅中，在超市买也不贵，挑新鲜又干净地买上十来个，就能做一盘。
洗净后，每只鸡翅上正反两面划数刀便于入味。切少许葱、姜、蒜，提味用。
2。把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，煮出鸡翅中的血沫子，减少腥味。约煮两分钟后倒入鸡翅中用水洗净沥干。
3。把鸡翅煎一下，煎鸡翅是个慢活，先滑好锅，开小火，慢慢煎。火大，内不熟的鸡皮会被炒糊。前后多翻动几下，将鸡翅双面煎至金黄即可。
4。起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，多放点生抽，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些，让水量没过鸡翅。
大火煮开后，打掉锅里的浮沫，加一点料酒去腥味，转小火炖10分钟后，将鸡翅第一次差不多煎好，歪歪扭扭地炖一会儿，鸡翅吸汁调味后，旺火收汁即可出锅装盘。
【可乐鸡翅】
颜色红、肉嫩、一口咬下去又甜又软的可乐鸡翅是小孩子的最爱。
1。还是用鸡中翅，比鸡翅尖肉多，好吃。事先浸泡洗净。在鸡翅的正、反两面用牙签戳几个小洞，这样味道更好。
加入葱姜片，啤酒和料酒，再放少许盐抓搓片刻，用力挤搐搦使鸡翅能吸收料汁的香味和口感。
2。腌好以后，把鸡翅捡出来，上锅煎。
首先将锅完全滑下，放入鸡翅，开中火慢慢多炸片刻，直到鸡翅炸到表皮呈金黄色、有焦边时即可食用。
3。锅内再烧油，放入葱姜爆香，多加一些老抽上色，加入蚝油提鲜，把老抽的香味炒出来然后倒入可乐，加入食盐、鸡粉调味。
大火煮开后，将鸡翅倒出，改小火煮10分钟即可，可乐含糖量相对较多，越煮汤汁越浓稠，色泽越红、越鲜艳、越甜、越有滋味。
始终收汁到浓稠黏稠、鸡翅被香甜的汤汁包裹、咸甜适口、即可起锅装盘。
【卤烧鸡翅】
鸡翅咬一口去骨、又咸又酥、大人小孩都很喜欢，学过之后不会再光顾街边的卤锅子。
1。把鸡翅洗干净，切点大葱白、姜片，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
把糖色倒在盆里面，在每一个鸡翅里面均匀的刷一层糖，上面的鸡翅就会有一个颜色，这样做出的鸡翅不仅美味而且美观。不加糖色，可以换成蜂蜜或酱油，刷上去也同样美味。
2。锅里烧宽油，油烧至五成热的时候，转小火，把鸡翅放入锅里慢慢炸，一直把鸡翅炸成金黄色，外皮炸酥了，再捞出来控油。
多加些水，浇上刚做好的调料，加生抽，糖，盐，胡椒粉，料酒和甜面酱。
开中火烧沸水开后小火煲2分钟将汤色熬成酱红色将煎熟鸡翅加入汤中。
盖上盖子，焖一下，鸡翅事先没腌制好，多焖一会儿，让鸡翅出香味，焖20分钟左右，待鸡翅完全出香味后，开中火收汁即可，收汁更粘稠，夹出鸡翅摆上盘子即可食用。
【蒜香鸡翅】
蒜香鸡翅有多好吃，可以毫不夸张地说，吃过之后还要舔着手指头吃，口感不输肯德基，自制美味实惠。
1。咱还用鸡中翅，肉多解馋有营养。洗净后正反两面划几刀便于调味。
加工完成后在盆里。
多剥几粒蒜，在刀背上拍散开，然后剁成蒜末放碗里，在大蒜粒里加少许水，用手抓搓出蒜汁来，只留下蒜的香味，食之香浓。
抓好后再浸泡片刻，蒜香味会更加浓郁。
接着鸡翅里加蚝油，食盐，鸡粉和一点花椒粉，淋刚泡过的蒜汁揉匀，将料汁打到鸡翅里。然后撒入蒜末尽可能的覆盖鸡翅腌制20分钟。
2.20分钟后拣出腌制的鸡翅，蒜末完成任务，不需要。再逐一用面粉裹住，出锅烧热油，将鸡翅炸熟。
3。锅内烧油，油温五成热时放入鸡翅，开小火慢慢炸，经常搅动让其均匀受热，火一定要小一些，火太大的话，鸡翅外面已经炸糊了，里面还不熟。
约煎五分钟后，将鸡翅煎至金黄色焦脆即可出锅，略控油放在盘子里，淋番茄酱食用更加漂亮。
鸡翅的做法有很多种，上面这四种做法都不麻烦，就是腌一腌的事。
去超市买鸡中翅换换花样给小朋友做，遇到挑食小朋友妈妈就不用担心，看小朋友吃得香气扑鼻，很有成就感。当然，孩子眼里万能的母亲才是他们心目中的上帝。
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