炖鸽子有两种不同的肉类，分别是哪两种？让我们看看吧。
1.将鸽子洗净后，切成小块，不要洗，直接炖。
2.将清水倒入锅中，放入鸽子块，大火迅速地把水煮开。由于鸽子没有焯水，因此我们采用漏勺来去除血沫。
将料酒、姜片、小葱、白芷加入。
3.将锅盖上锅盖，用小火炖煮一个半小时，然后打开锅盖，开始调味。将食盐和白玉菇放入锅中，用小火炖煮半小时。
4.大约需要两小时，鸽子汤就可以炖好了。打开锅盖，香气便会扑鼻而来，这就是一种原汁原味的炖汤。
炖鸽子与其他肉有所不同，首先要避免焯水，因为鸽子的血液是比较有营养的，所以不需要去除。
第二步就是追求原汁原味，在炖汤过程中不需要添加其他调料，只需放入食盐即可。
对于一些食材，要想发挥出最大的美味，就不需要太多技巧，只需要追求原汁原味，就可以炖鸽子了。
学习炖鸽子，就可以开始接诗了。天空中飞来一只信鸽落在我的窗前，在评论区接出你的下一句吧！
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