番薯叶的营养价值（附薯叶种植方法）-钰翎珑科普网

番薯叶的营养价值（附薯叶种植方法）

龙九 • 2023年3月10日 pm6:22 • 生活

甘薯又是通常人们常说的红薯，番薯等，那叶用甘薯实际上是种出来通常采摘叶子食用的红薯藤，和别的蔬菜一样营养丰富，栽培中也是非常容易栽培管理的，乡居小菜都是栽培的，和其他叶菜的管理是相似的，接下来我们一起来看看吧:

一、叶用甘薯的营养如何呢？

叶用于甘薯，一般采摘食用是叶即薯叶，叶表面和叶柄非常细嫩；特别是叶面格外嫩，好咀嚼，爱吃青菜的孩子们普遍喜欢那片叶面；至于说到营养上，作为一种蔬菜，别的蔬菜中都含有蛋白质，维生素，钙，铁和磷等重要营养成分，薯叶中也有，并且根据中国预防医学院检测，与我们平时经常吃的叶菜（如油菜、韭菜等）和果菜（如茄子、胡萝卜等）相比较，蛋白质，碳水化合物和钙等十几种营养成分，几乎以红薯叶为最高，可见薯叶营养价值之高，素有“蔬菜皇后”之称不足为奇。

二、如何进行叶用甘薯的栽培管理呢？

（专门的叶用甘薯）

1、可择专吃叶甘薯栽培

想种叶用甘薯并不困难，用红薯个或红薯藤也行；当然，各地在饮食上是有一定区别的，有的地方种出来是结在地下的红薯那种红薯还作为叶用来种甘薯一般都是摘叶食用，这类红薯叶片叶面较大且色泽较暗绿、叶柄较粗；而专为叶用的甘薯那种薯叶呈浅绿色，叶面和叶柄较小，生长茂盛度稍差一点；如图为专用叶红薯叶。

而且从味道上来说，专结薯的那一种红薯薯叶味道也是很好，但是专结叶的薯叶味道要好一些，如果是准备种出来做叶菜的话，推荐最好选择专结叶的，如果不介意，种出来结地下红薯那一种红薯还能当叶菜种着摘叶子食用，就像是乡居小菜住这一边种着一样。

2、取红薯个栽培

叶用甘薯的种植有两种，其中之一就是拿红薯个种植，村里有人种植红薯的，问他们要两三个来就可以种植，没有的话直接在农村集市购买或者网店购买都可以；红薯上芽眼很多，能长出很多根红薯藤，一根红薯长10根20根也就不足为奇了，以后想种又摘藤扦插种，够了。

取红薯个种，将种植地深翻耕晒成垄后挖穴放一些腐熟粪肥，土杂肥等农家肥然后放入红薯个上（一穴一放即可）盖上土，每两三天或三四天浇一次水，使土壤稍有湿润，有利于芽眼生长红薯藤。

3、取红薯藤进行扦插栽培

如果有现成红薯藤就好，取红薯藤剪下栽培，长叶子很快，能较早采摘叶子食用；像红薯个、红薯藤都可以当地购买或者向人要，还能网购呢。

栽培时，还要耕好地于垄上挖洞，施以腐熟粪水类液体肥润湿（如果土壤不肥沃，最好施入腐熟干粪肥和其他营养较多的非液体肥，浇水润湿即可），待无明显积水时放入红薯藤，穴内放入三四条向各个方向（随着红薯藤的长大，长出的枝条也越来越多，因此一个穴位不需要放置多根藤条）的红薯藤，埋土盖住以下一两截至长根系所需；扦插栽植后要注意浇水，使泥土保持湿润，有利于红薯藤生根发芽，如果天气炎热和暴晒易使焉苗对红薯藤生根发芽不利，还应使用遮阳网或在穴旁插入鲜叶较多的茂树枝以遮荫防晒。

4、通常的管理

平时管理也很简单，随红薯藤生长枝叶较多，要注意追肥促进生长，待能摘叶食用时，一般1-2次采叶追肥1次（如经常施用液体肥水分偏多而营养略少，通常在每摘叶后追肥一次），追肥方面推荐施用多种农家肥，薯叶风味佳，且农家肥的肥效较长，有利于红薯藤的长期生长；浇水时保持泥土稍湿即可，比如两三天左右浇1次水，如果土壤保水性较好，再加上红薯藤在生长繁茂时自身还能挡住地面进行保湿，四五天浇一次水也不奇怪，看情况灵活浇水就是了。

叶用甘薯经常摘取叶片食用，田间光线充足，通风透气，病虫害较少，一般不需要特意去预防和控制，坚持悬挂粘虫板进行捕虫，有时撒上草木灰即可；