电视剧《霞光》就是这样一部有趣的谍战片：它描写了大连抗战胜利以后，我国由苏联占领军夺取了政权。我读故事时不太上心，但影片中所提及的地方特产小吃——海麻线包子，油煎焖子和海肠饺子却是吸引我好奇心和注意力的闪光之处。戏中好人坏人皆食，表示平凡。
特别是被反复提到的“海麻线包子”，有的人说，到了大连不吃饭是生活中的遗憾。该剧佟丽娅饰演的男主角高大霞包海麻线包子堪称绝活，还开了个酒店，甚至苏联军官也非常爱吃。
海麻线是辽东半岛和山东半岛地区作为海上名菜而开发的。
何谓海麻线？海里这条“线”是否美味？
海麻线（Scytosiphon lomentarius），官方名称为萱藻，是萱藻科、萱藻属的一种藻类。它和海带，裙带菜，鹿角菜等同属褐藻纲植物，由于藻体纤细如萱草，故名。萱藻簇生在沿海岩礁上或石沼里，像金色丝线一样，随着海水汹涌，微微摆动。我国南北沿海（含广东和海南）都有。
海麻线在大连近海地区叫海麻线，山东那边叫骆驼毛或者海嘎子。山东日照称捞子筋为细条状。萱藻的藻体呈中空管状，连云港称海菜管、浙江地区称海通草。
单个区域把绳藻科（Chorda filum）绳藻又称为海麻线（非同物）。
海麻线馒头
海麻线包子其实是蒸饺的一种，擀薄的死皮，塞了鼓的馅，像个元宝。海麻线的吃法有点海带的味道，坚韧的口感略好于海带，更有嚼头。
海麻线拌馅时可加点五花肉丁或者鲜海蛎子肉、可加点葱末。放盐、味精宜多不宜太咸。要想不改变海麻线的独特风味，也就是我们常说的老大连风味，还是不要香菜、姜末儿为好。
不只大连一地，青岛，烟台，威海等地区沿海人民在开春时也喜欢包海藻饺子，或裙带菜，或海苔馅，或石菜/礁膜馅等。不过，最鲜、最地道的，非海麻线馅莫属了。
将新鲜海麻线放入淡水中清洗2-3次。剁好后用特制细网袋拧去内部海水。由于海麻线属于管状海藻，在细管中保存着少量的海水，如果没有挤干就会变得过咸和苦涩。干海麻线需要浸泡。
海麻线既可作馅料，又能凉拌，炖汤，煮食，还能烧菜或者晒干菜等。实际上，比较完美的食用方法就是做丸子。蒸海麻线丸子，大连这边海岛独有名菜。
最能体现其地道性、珍贵性者当属大连庄河市海王九岛，用最鲜度海麻线、独有渔家大铁锅制作丸子。当地常用其配合红薯等下锅蒸熟，蒸熟的海麻线丸子呈墨绿色，缀有肥肉丁、海蛎子肉等，汤色乳白、鲜香味美、爽滑适口、让人垂涎欲滴。
向大众化发展
能够食用新鲜海麻线者仅沿海一些地区居民有。就算是本地，也不是四季可食鲜品，经常买来晾干，1斤不说就要20元以上。
海麻线的生长对水温要求很低，海水最冷时才能萌发生长，因此不易看到刚长成的海麻线。就连土生土长的大连人，都有人没有吃过。
野生海麻线要用手用冰冷的水少量收集，通常春节左右上市。一到4-5月份，海水温度上升，海麻线逐渐老化消失。因此，它还是沿海一种十分珍稀的海洋蔬菜。
由于海麻线市场缺口很大和自然资源极其有限而日趋紧俏。一直以来，海麻线养殖技术不够成熟，同时种苗匮乏，制约着这种海藻的开发利用。世纪初在中国海洋大学的主持和烟台长岛海域示范区的帮助下进行海麻线育苗和培育研究。课题组历经8年攻关最终在技术上趋于成熟。
当前海麻线业已开始规模化饲养，可不再仅仅依靠野生资源。野生海麻线通常仅能生长1米半，人工养殖则能生长至1米左右。过去大连和烟台的海麻线仅能进高档饭店，现在本地普通市民都有品尝的机会。
好吃又养生
海麻线作为一种褐藻，具有很高的食用价值与保健价值。不但味美、营养丰富、可供食用或做饲料，而且还具有药用价值。
海麻线蛋白质含量比紫菜高，且蛋白质质量好，它们氨基酸构成均衡。
藻内富含多不饱和脂肪酸（EPA），其中尤以二十碳五烯酸（EPA）最为突出。EPA是Ω-3型多不饱和脂肪酸的一种，具有良好的调节自身免疫和降低胆固醇的作用。
海麻线中褐藻多糖硫酸酯含量也较高，其水解后硫酸根离子有抗凝血作用及抗血栓作用。
其含镁量比较多，比紫菜、海带都要多。尽管其中含钙量比紫菜、海带稍低，却比螺旋藻等海藻高。
它所含膳食纤维能促进肠道蠕动、加快粪便排泄。
与紫菜，海带和裙带菜比较，海麻线抗衰老和防血栓指标高。在当前所研究的46种同类型海藻当中，海麻线对癌细胞抑制作用的“指数”也远远领先于其他海藻。
海麻线还与海带，裙带菜等富含褐藻胶。萃取出的褐藻胶除应用于食品和药品外，也可用来制造海藻纤维和应用于衣物，袜子及其他纺织品中，那真是海“麻线”。
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