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豆捞是什么意思（豆捞面是什么东西）

龙九 • 2022年9月18日 pm10:44 • 人文

大概很多朋友吃豆捞！那么，关于豆捞又有哪些内容？大概很多人都不是很清楚吧！但没关系，接下来和小编一起具体了解一下豆捞到底有哪些！

一，豆捞的内涵和意义

“豆捞”源于港澳也叫香港火锅，“豆捞”作为“都捞”的谐音也有捞福，捞财和捞运；“亲情”，“友情”和“爱情”尽在不言中一捞；“豆捞”另一解释就是美元英文“dollar”发音和“豆捞”很相近，有人说可能是因为澳门人爱钱而闻名，于是便起了这一充满悬念的奇怪名字不料却被当地人所接受。豆捞还是澳门非常时髦的休闲美食之一，食用方法和我国传统食用火锅所遵循的涮和捞食用方法相似。

二，豆捞有哪些与之特色

澳门豆捞具有两大特色，其一是其汤底做得虽然简单，却是颇为考究。地道澳门豆捞只吃海鲜汤底和沙嗲汤底。海鲜锅底是用深海鱼骨熬制而成，未加味精和其他调料但无一丝腥味和入口香甜；沙嗲汤底是用十余种新鲜蔬菜，牛骨和沙嗲酱熬制而成，香甜可口。而这两款汤底，既不肥也不腻，食用后也不会上火所以非常适合现代人的需求。其次，其食用方法注重吃食材以原味为主，蘸料以酱油为主，但决不使用辣椒酱一类，口感很浓的酱，所以，其用料要想吃到鱼虾肉青菜，就一定要挑选品质好，上好的鲜品，并且在加工过程中，不添加任何防腐剂和辛香调料，尽可能保证原料的原汁原味。

有些食客笑谈豆捞之意似乎也不是很确切应称为“各捞”.由于每个人都有自己的火锅，所以各捞其这便突出了比火锅更大的好处：一是卫生无交叉感染之嫌，二是符合性格“豆捞”锅底共有10种，其中最贵的鱼翅锅售价188美元，最低的才8美元各取所需。不象过去一家大火锅只分麻辣与不辣鸳鸯，在众人口中总有难以调和之嫌。

第三，豆捞不同于传统火锅

豆捞主要是汤淡，海鲜多（豆捞的特点：鲜虾滑嫩，鲜鱼滑嫩，鲜牛滑嫩等等滑类），豆捞酱油也比较符合我们今天养生的需求。火锅宜辛辣刺激及牛羊肉；

豆捞均为单人单锅，食用方法比较卫生。火锅主要是大锅比较人情味。澳门豆捞就是要讲究卫生，也要吃有文化特色的东西，它不仅是女性的“美容院”，更是男性的“加油站”！

四，豆捞由来传说

相传明末时，有一位澳门商人金嘉，少年时曾经穷困潦倒，但敦厚敦厚，常有倾其全部救助穷苦之人。商家金嘉乐善好施舍此感动上苍，灶王神仙降世便赐下一神奇铜鼎，铜鼎具有取之不尽、用之不竭、山珍海味之功效，商家金嘉便带上铜鼎请许多穷苦之人前来觅食，由于人多便围在铜鼎周围往铜鼎内捞食凡捞食者，借此皆得吉祥。后众人将铜鼎命名为“都捞”，后使几位恶霸得知这件事，合谋要抢夺铜鼎，抢夺过程中铜鼎掉到地上摔得粉碎成碎片。商人金嘉仓促间抓着铜鼎上的一块残片，回家后却成了一颗闪闪发光的金豆子。豆子装在米缸里，米涨装满装在油壶里和油涨一起。后商人开设旅馆赈济百姓，使人人得以捞取吉祥和福分。旅馆的名字是：豆捞。“豆捞”也因此流传开来。

但汪尧松老师却于2003年4月份将“澳门豆捞”作为经营海鲜火锅的商标和商号，吸取澳门地区养生火锅餐饮概念，还开创内地用鲜活海鲜制作火锅的新模式，并用“澳门豆捞牌”冠名。

“豆捞”一词源于英文“DOLLAR”的汉语音译创造也和汉语“都捞”谐音，意思是众人共同捞取，捞取福禄，捞取财富和运道。“澳门豆捞”把来自世界各地的深海海鲜，融于一脉相承、古老秘方的特色汤底之中，再结合现代技术科学制备而成，创造出独具都市风情的至尊火锅文化。澳门豆捞更多原料均从原产地直运而来，不论食品或汤水均无一点油腻之感，淡而素之，无油脂无烟，营养而不发火，让人回味悠长，更是一年四季均可享用的绿色健康养生食品。

豆捞是什么意思（豆捞面是什么东西）

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