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女子外出9天：燃气没关还煮了一锅油（一场闹剧）

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最近头条热搜上竟然爆出了这样一条新闻，女子外出9天燃气灶没关还煮了一锅油。说是一女子外出办事忘记关火，九天后回来发现油还在燃气灶上煮着，吓出了一身冷汗。从画面上看，火苗清晰可见，油不黑不焦，清澈见底。别说九天，烧九个小时试试，恐怕早已浓烟滚滚，不堪设想了。不过此新闻的初衷还是好的，在于提醒人们及时关火关气，防止火灾的发生。

女子外出9天：燃气没关还煮了一锅油（一场闹剧）

新闻图片

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真也好，假也好，探究无益。既然是提醒预防厨房火灾，我们还是谈谈如何避免厨房起火和厨房起火施救吧。

厨房避免火灾的关键是做饭时不能离人，不能分神，时刻关注，才能避免厨房火灾的发生。

导致油锅起火的原因分为两种，一种是锅中的油溢出后遇到明火导致起火，我们常见的食堂厨师颠勺起火就属于这种状况。一种是锅中的油因为长时间加热导致其自燃，有时煎炸食物时间长了，很容易发生自燃起火的现象。

女子外出9天：燃气没关还煮了一锅油（一场闹剧）

油锅起火

如果不慎造成油锅起火又如何施救呢？首先要冷静关火。遇见油锅起火，切莫慌张，冷静关掉开关，避免火烧个不停。二是利用身边工具灭火。关掉开关后，如果火还没熄灭，就近拿起湿毛巾、湿抹布、锅盖、洗菜盆等厨房物品直接覆盖油锅上，这样油锅就会窒息灭火。三是将切好的蔬菜等食材直接倒进锅中，也可以起到灭火的作用。四是使用灭火器材进行灭火。当然如果有灭火器最好不过，直接用灭火器灭火。有条件的家庭也可以配备灭火毯，一旦油锅起火，直接用灭火毯盖在上面就可以了。

女子外出9天：燃气没关还煮了一锅油（一场闹剧）

最后切忌用水灭油火，因为一般食用油的沸点都在300度左右，水的沸点是100度，油又比水轻。水遇到油会沉入锅底，然后迅速蒸发，水蒸气会把油变成微小的油滴带到空气中，与空气会合成燃气体，导致爆燃，火势瞬间增大，造成整个厨房起火。

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用水灭油锅起火

说一千道一万，再好的灭火方法不如不起火，做饭不离人，饭后及时关火关气才是关键。

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